羊肉串怎麼醃制
來源:愛料理 分類:精選菜譜 時間:2024-01-07 02:11:46
羊肉串好不好吃,除了烤的技藝,很大一部分都在於醃制羊肉串的方法,今天就教大家製作幾種比較簡單又好吃的羊肉串醃制方法。
羊肉串醃制方法一
食材準備
羊肉、姜、蒜、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒、洋蔥。
方法步驟
1、羊肉洗淨,去筋膜,切成大小均勻的小塊,裝碗。
2、姜、蒜、洋蔥洗淨,姜、蒜切末,洋蔥切成與羊肉大小的小丁。
3、將姜蒜末、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒按比例放入羊肉碗內。
4、蓋上保鮮膜,放入冰箱,醃制2-4個小時即可
羊肉串醃制方法二
食材準備
羊肉、食鹽、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。
方法步驟
1、羊肉洗淨瀝乾,切成大小差不多肉塊。
2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均勻攪拌。
3、將羊肉醃制4個小時以上,用泡好的竹籤穿好即可烤。
羊肉串醃制方法三
食材準備
食鹽、孜然、芝麻、料酒、雞蛋。
方法步驟
1、將羊肉洗淨,瀝乾,切成大小均勻的小方塊。
2、用鹽、孜然、芝麻、料酒、蛋清均勻攪拌。
3、蓋上保鮮膜,醃制6-8個小時,用竹籤穿好即可。