黑椒牛排的做法

在西餐菜式中，有一道牛排是深受到大眾的喜愛的，這就是黑椒牛排，黑椒牛排是一款美味食品，不僅美味還具有養生食療的功效，而黑椒牛排的做法也是很容易掌握的，在家就能做出餐廳中味道。

黑椒牛排的做法介紹

需要的食材

黑椒牛排250克，西蘭花50克，胡蘿蔔30克，洋蔥適量。

做法步驟

1、洋蔥切成細條，西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成划片。

2、在鍋中放入適量的水燒開，加入鹽和油，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙。

3、另外準備一個鍋，放入適量的油，燒熱後，加入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿蔔和西蘭花。

4、利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味。

5、加入黑椒汁、糖、料酒蠔油和少許的水燒開末，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可。

正宗黑椒牛排怎麼做

需要的食材

牛肉、胡蘿蔔丁、芹菜丁、玉米、洋蔥、生菜、雞蛋、西蘭花、大蒜、黑胡椒。

做法步驟

1、牛肉用黑胡椒、鹽醃制20分鐘左右。

2、洋蔥、大蔥切丁備用。

3、在鍋中放入油，油熱後，將醃制好的牛肉，放在鍋里小火煎，煎至兩面黃撈出。

4、玉米粒，胡蘿蔔丁，芹菜丁炒好備用，西蘭花炒好。

5、洋蔥粒，大蒜炒香加入高湯慢火熬制粘稠，加入鹽，黑胡椒即可。

黑椒牛排的營養功效

營養價值

1、牛排可以補充蛋白質。

2、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

3、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。