烤雞翅怎麼醃制

雞翅已經成為了日常生活中很重要的食物，雞翅的營養價值高，吃起來也比較爽口，骨香味濃，是很多食客都選擇的食品，雞翅的做法有很多種，比如可樂雞翅、蜜汁雞翅、啤酒雞翅、烤雞翅等等。

烤雞翅的介紹

烤雞翅最近在北京的市場異常火爆，它以獨特的味道和經濟的價格吸引了眾多食客的品嘗。而別具一格的店鋪裝潢更是讓年輕的個性一族們無法抗拒。年輕人，價格便宜，味道好，促成了烤雞翅的火爆，這種烤雞翅的風潮漸漸刮到了全國各地，使得烤雞翅更加的受人喜愛。

烤雞翅怎麼醃制

食材準備

雞翅500克，大蔥10克，醬油5克，料酒10克，鹽5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。

做法步驟

1、將買回來的雞翅膀在開水鍋里氽一下，隨後撈出。

2、姜、蔥切末，加入醬油、胡椒粉、味精、料酒、精鹽調成汁，把雞翅醃漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，薑末，控淨水分。

3、在烤盤上塗一層食用油，姜、蔥切片墊在烤盤中，將之前醃好的雞翅控乾水分，刷一層蜂蜜，放置在放有蔥、姜的烤盤上。

4、將烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻個面，使烤均勻，色澤一致。

奧爾良雞翅怎麼醃制

食品介紹

在肯德基、麥當勞怎麼樣的快餐店中，經常會看到奧爾良雞翅的身影，味道嫩滑爽口，是年輕人和小孩子喜歡的食品，不過現在麥當勞、肯德基等開餐電爆發了食品安全問題，這樣安全就成了一個隱患，其實好吃的奧爾良雞翅在家也能夠做出來。

食材準備

新奧爾良醃料50克，雞翅12只，蜂蜜10克，水適量。

方法步驟

1、新奧爾良醃料調入適量的水，把洗乾淨的雞翅放進去醃制一個晚上。

2、中途有空就拿出來翻翻面，烤箱200度預熱，將醃好的雞中翅整齊的排放在鋪了錫紙的烤盤上。

3、入烤箱前在刷一次醃液，放在第二層烤10分鐘，取出翻面，再刷一次醃液。

4、再烤8分鐘，取出表面刷上一層蜂蜜水，再放進去烤5分鐘至表面金黃即可。

怎樣選擇雞翅

在做烹飪雞翅時，雞翅的選擇也是尤為重要，好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花，如果雞翅不好，做出來的食物也不地道，選擇雞翅要首先要看是否新鮮，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。