雞翅尖的做法大全

雞翅尖就是雞翅膀的外端，肉不是很多，但是在雞翅尖的軟骨或者骨頭中，含有大量的膠原蛋白，對血管、皮膚都是非常有好吃的，雞翅尖的做法有很多，小孩子特別喜歡雞翅尖做出來的東西。

雞翅尖的做法

食材準備

雞翅400克，青椒3個，豆豉30克，豆瓣10克，鹽1小勺，老抽1小勺，料酒10克，蒸魚豆豉10克，鹽50克。

方法步驟

1、雞翅尖洗淨，濾乾水分。

2、將雞翅尖剁成塊，青椒也切成和雞翅差不多大小的片狀。

3、鍋中倒入油，油燒至八成熟時，放入雞翅煎至兩面變黃。

4、這是放入豆豉，蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。

5、收至水分八成乾時，開蓋，放入青椒，收乾水分即可，這樣好吃又美味的小炒雞尖就做出來了。

雞翅尖的家常做法

食材準備

雞翅尖300克，毛豆50克，大料適量，老抽適量，精鹽適量，香蔥適量。

方法步驟

1、將買回來的雞尖解凍，放在冷水中8分鐘。

2、浸泡碗以後，在雞翅尖中放入料酒，老抽，鹽和麻辣鮮。浸漬時間越久，味道越入味。

3、雙椒和蒜切碎，洗乾淨毛豆備用。

4、油熱好了，下青紅椒和蒜爆香，再下入毛豆，待毛豆炒熱的七八分時下雞尖。

5、出鍋的時候在撒點香菜，美味的紅燒毛豆雞尖就做好了。

雞翅尖怎麼做好吃

食材準備

雞翅尖500克，油適量，糖少許，白酒適量，桂皮、鹽、醬油、大料、乾辣椒適量。

方法步驟

1、雞翅尖洗乾淨，檢查上面有沒有沒去掉的小毛。

2、鍋中倒入水，將雞翅尖倒入鍋中氽水，氽好水的雞翅尖，過涼水，去掉上面的浮沫。

3、在鍋中放入油，油熱後放入大料、桂皮後，將雞翅尖放入翻炒。

4、加入適量的乾辣椒、白糖、醬油、白酒翻炒後，加入適量的水燉。

5、燉至湯汁快收乾時加入適量的鹽即可。

烹飪技巧

1、加糖有提鮮的作用。

2、加乾辣椒和白酒是為了去腥，不需要加太多。

3、氽水是為了去血水，不喜歡氽水，需要泡二個小時。