雞翅尖的做法

雞翅尖是雞翅最鮮嫩可口的一個部位，雞翅尖的家常做法有很多，可以用來炒、炸、燉、烤、燒、鹵等等。雞翅尖的做法其實很簡單，雞翅尖還可以當零食來吃，是很受大家喜歡的食材。下面趕緊來學學雞翅尖的做法吧！

雞翅尖的做法：土豆翅尖沙鍋

食材準備

雞翅尖300克，土豆2個，花生油20克，精鹽4克，醬油6克，味精2克，蔥，姜各4克，八角3個，香菜5克。

方法步驟

1.將雞翅尖拔淨雜毛洗淨。土豆去皮洗淨，切成塊備用。

2.淨鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥。姜。八角熗香，倒入雞翅尖大火煸炒，調入醬油，下入土豆繼續翻炒一會兒，倒入水燒開待用。

3.沙鍋上火，倒入雞翅尖、土豆，調入精鹽，味精，小火煲制25分鐘，撒入香萊，盛入碗內即可食用。

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雞翅尖的家常做法：黑豆燒翅尖

食材準備

雞翅6只，黑豆50克，西蘭花100克，姜10克，蒜2瓣，蔥段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各適量。

方法步驟

1.黑豆泡發後煮熟，西蘭花梗去皮切丁，姜切絲，蒜切片備用；翅尖洗淨後，焯水。

2.鍋中油熱後，放入姜絲、蔥段、蒜片煸香。下西蘭花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最後放入翅尖、醋、糖炒到上色後，加清水蓋上鍋蓋燜到湯汁濃稠時，加芝麻油再翻炒幾下即可。

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雞翅尖的家常做法：香菇翅尖湯

食材準備

雞翅尖300克，水發香菇100克，竹筍50克，油菜1棵，植物油、蔥段、薑片、鹽、味精各適量。

方法步驟

1.雞翅尖洗淨，逐個用刀划兩下，焯水後撈出；水發香菇洗淨，去蒂；竹筍去皮，洗淨，切片；油菜洗淨。

2.炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、薑片爆香，加香菇、竹筍片翻炒幾下，放入雞翅尖炒香，盛出備用。

3.沙鍋中放水燒開，放入炒過的雞翅尖、香菇、竹筍，改用小火，待翅尖熟時，加油菜、鹽、味精，攪勻即可。

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雞翅尖的做法：香辣翅尖

食材準備

雞翅尖250克，香蔥30克，乾紅椒20克，色拉油、鹽、味精、醬油、紹酒、蔥姜絲、老醋、香辣醬、花椒各適量。

方法步驟

1.將雞翅尖洗淨，剁成塊，香蔥擇洗乾淨，切段。

2.炒鍋上火，倒入水燒開，將雞翅尖涼水下鍋汆水，撈起控水。

3.淨鍋上火，倒油燒熱，下入雞翅尖滑熟，撈起控油備用。

4.鍋內留底油，下蔥姜絲、乾紅椒、花椒煸香，烹入紹酒，下入雞翅尖，調入鹽、味精、香辣醬、醬油炒至入味，撒香蔥，調入老醋炒勻即可。

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雞翅尖的做法：泡椒翅尖

食材準備

鴨翅尖250克，泡椒浸汁1份。

方法步驟

1.把鴨翅尖的雜毛去掉，清洗乾淨。

2.把鴨翅尖放入開水里用慢火煮10分鐘，再熄火20分鐘。

3.撈出後碑涼水30分鐘。把碑水後的鴨翅尖放入白醋中浸泡30分鐘，撈出後再碑涼水2-3小時，撈出後瀝乾水分，備用。

4.把備好的鴨翅尖放入準備好的泡椒浸汁里，用保鮮紙封好口，放入冰箱里冷藏至第二天即可。