雞肉燉土豆的做法

雞肉燉土豆大多數時候使用的都是雞腿肉，應為這裡的肉不僅獲取方便，而且味道與口感也屬於上乘。這土豆燉雞的做法其實很簡單，相信很多人類比一些別的燉菜都是能夠摸索出相應的做法的，不過每一道菜之所以不同都會有著一些它的獨特之處以及一些微妙的技巧。

雞肉燉土豆的做法

雞肉很多時候都是一種非常簡單易得但卻又能做出成千上萬種變化的食材，可以讓人垂涎三尺，也可以讓人退避三捨。

食材準備

雞肉，土豆，大豆油，鹽，味精，五香粉，生抽，料酒，乾紅辣椒，蔥，姜蒜，大料，白糖。

方法步驟

1、將雞肉洗淨後切成小塊，入沸水鍋中焯燙，待用；

2、炒鍋中放油燒熱，然後倒入焯好的雞塊，翻炒變色後加入料酒，鹽，生抽；

3、再加入大料，白糖，薑片，蔥段，薑片，大蒜，乾紅辣椒，清水。

4、翻炒均勻後下入土豆塊，大火燒開後小火慢慢燉入味 ；

5、最後燉熟時，加入適量的味精調味後即可出鍋。

栗子雞肉燉土豆的做法

栗子燒雞我所欲也，雞肉燉土豆亦我所欲也，二者亦可得兼。

食材準備

雞腿1個，土豆1個，栗子適量，辣椒適量，蔥蒜適量，老抽，生抽適量，鹽和糖適量。

方法步驟

1、雞腿洗淨後斬塊，放入鍋中加水，姜蔥，焯水瀝乾；

2、土豆去皮後切塊，放入炒鍋中略微的炸一炸，栗子用鹽水煮一下後撈出剝皮；

3、炒鍋中放油，放入雞塊微炒，然後 放入薑片，蔥姜，辣椒絲翻炒；

4、然後倒入栗子和土豆，加鹽，五香粉和生抽炒勻，加適量湯汁，大火燒開；

5、然後小火慢慢燉一小時，再大火收汁即可出鍋。

家常雞肉燉土豆的做法

都說土豆是一種神奇的作物，它的澱粉含量很高，吃了長久不餓，這樣燒出來的菜，會有一種沙沙的，細細的，稠稠的感覺。

食材準備

雞腿300克，土豆2個，胡蘿蔔2根，蔥姜蒜適量，辣椒，洋蔥，八角，香葉，料酒，醬油，醋，調味粉，生粉，鹽，油。

方法步驟

1、將雞腿洗淨，切成小塊後放入碗中，加入醬油，料酒，調味粉，鹽和生粉醃半小時；

2、土豆和胡蘿蔔去皮後切成小塊待用；

3、炒鍋放入適量的油燒至5成熱，然後放入薑片，雞腿肉，爆香後放入土豆和胡蘿蔔；

4、然後再加入適量的料酒，醬油，鹽，大火翻炒 ，加入適量高湯和水，小火燉煮；

5、煮至收汁後 ，加入洋蔥，辣椒，蔥蒜翻炒至斷生，加入適量香油即可出鍋。

小貼士

土豆如果事先炸一炸，就會是另一種口感，湯汁也不會那麼的粘稠。