雞肉燉土豆
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-02-27 20:30:14
- 用料
- 雞腿3個
- 土豆2個
- 油適量
- 鹽適量
- 蒜末適量
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 乾辣椒絲適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 花椒適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 味精適量
- 十三香適量
- 香油適量
- 雞肉燉土豆的做法步驟
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1.新鮮雞腿肉，切塊，去皮
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2.土豆削皮切塊
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3.蔥姜蒜切碎
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4.鍋里倒少許油，油熱了之後，放入蔥姜蒜
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5.放乾辣椒絲，炒出香味
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6.把雞腿肉倒入鍋里翻炒一下
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7.倒入4～5勺料酒，醬油大半個湯勺。花椒1小勺，大料2顆，香葉3片，桂皮2小片。鹽2勺，味精1勺，十三香2勺，香油2勺
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8.往鍋里加水…先燉20分鐘雞肉…然後在把土豆倒進去
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9.蓋著蓋子燉阿燉………土豆好了就可以出鍋了
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10.出鍋
- 小貼士
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油一定不要多，因為是清燉，多了會油膩，這不是普通的雞肉燉土豆，沒有那麼油膩
我本人不吃燉的雞皮，所以把皮和能看見的油脂都剃掉了
