藥膳雞

藥膳是我國的中醫和烹飪相結合的產品，這種方式既能補充營養又能有一定的治病效果，而且味道不錯，更受大眾的喜愛。不過藥膳有很多種，今天就先來看一看藥膳雞的一些相關做法。

清蒸藥膳雞

外面有賣一種類似的藥膳雞，不過裡面的藥材相對比較單一。

食材準備

雞一隻，黨參10克，黃芪10克，當歸、紅棗、枸杞各15克，桂圓肉10克，油鹽，姜片適量。

方法步驟

1、將雞和各種藥材洗淨，用清水浸泡20分鐘；

2、取鍋燒一鍋水，放入薑片，曬開後放入雞，焯水3分鐘；

3、雞焯燙好後洗淨，將泡好的藥材塞入雞肚子匯總，然後表面抹上一層油；

4、蒸鍋中水燒開，將雞放入蒸鍋中，蒸20分鐘到30分鐘；

5、取出後切開，斬塊或者撕塊即可。

小貼士

藥材根據雞的大小要塞滿雞肚子，蒸的時候根據雞大小改變。

湯煲藥膳雞

食材準備

雞一隻，黃芪、杜仲、黨參各15克，枸杞30克，桂圓50克，紅棗適量，冰糖，甜酒，鹽適量。

方法步驟

1、將雞洗淨切塊，各種材料洗淨切好；

2、將除了枸杞，甜酒，雞塊以外的材料洗淨放入砂鍋中，加水浸泡半小時；

3、炒鍋洗淨燒熱，倒入雞塊翻炒至微黃，然後加鹽炒出雞油；

4、將炒好的雞放入砂鍋中，加入甜酒，冰糖中火燒開；

5、然後轉為小火煲煮1小時，然後加入枸杞煮10分鐘左右即可。

酒香藥膳雞

食材準備

雞一隻，當歸少許，紅棗10顆，玉竹20克，淮山5片，蜜棗1粒，干貝3個，龍眼肉適量，花雕適量，生抽少許。

方法步驟

1、將雞洗淨瀝乾，所有的藥材也洗淨泡水待用；

2、取錫紙，將雞放好，然後將花雕，生抽抹勻，放入泡好的藥材和各種調料；

3、包好之後放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右至熟即可。

小貼士

也可以用多功能鍋，電壓力鍋，微波爐等廚房電器。

藥膳雞的營養價值

藥膳雞的營養比較豐富，除了雞自身的營養以外還可以結合各種藥膳，這裡使用不同的藥材搭配，就會出現不同的效果。比較提倡使用蒸的方法，這樣不僅藥材的香味和雞能夠更好的融合，營養也不會流失太多。