茶樹菇燒肉

茶樹菇燒肉是我國一道久負盛名的傳統菜餚，其成菜顏色紅潤有光澤，香味濃郁，味道鮮香軟糯，久吃不膩。可以說茶樹菇燒肉是一道色香味俱全的經典美食。面對如此美味，想必各位吃貨都想知道茶樹菇燒肉的做法吧。

茶樹菇燒肉的做法

食材準備

五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、乾辣椒、香葉。

方法步驟

1、將五花肉去毛洗淨，切成小方塊備用，茶樹菇洗淨切片備用。

2、炒鍋熱油，下入冰糖，小火熬制。

3、當冰糖完全溶化變成棕紅色糖漿時，放入五花肉塊不停翻炒上色。

4、放入蔥花、薑片，淋入適量料酒、醬油，翻炒五花肉。

5、炒到五花肉顏色變的稍深，加入乾辣椒、八角、桂皮、香葉等香料。

6、倒入開水淹沒肉塊，大火燒開，然後轉成中小火慢慢燉半小時，直到肉塊成熟。

7、放入茶樹菇，炒勻後燜10分鐘，轉成大火收汁即可。

茶樹菇燒肉怎麼做好吃

食材準備

五花肉、茶樹菇、生抽、冰糖、老抽、料酒、香葉、八角。

方法步驟

1、將豬肉洗淨切成小塊。

2、茶樹菇乾泡清水里充分浸泡發漲後，洗淨切段。

3、鍋內放少量油，加幾顆冰糖進去，小火熬化成糖色。

4、下入切好的豬肉塊，加入適量生抽、老抽、料酒，一起翻炒。

5、加足量水淹沒豬肉，放入八角和香葉。

6、蓋上鍋蓋大火煮至鍋中的水少了一半時，加入切好的茶樹菇。

7、加入適量鹽調味，中火燉至收汁即可。

茶樹菇燒肉的食用

營養價值

1、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。

2、茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

食用價值

1、茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2、茶樹菇燒肉有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。

3、茶樹菇對腎虛、尿頻、水腫、小兒低熱尿床有獨特療效。

禁忌

1、茶樹菇燒肉不能與酒同食，否則易中毒。

2、茶樹菇炒肉不宜與鵪鶉同食，否則會降低營養價值。