烤肉的醃制方法

烤肉是一種大家都知道的烹飪方式，烤肉好吃很大程度上需要醃制階段就要充分的入味。這裡烤肉的醃制方法有很多種，想必看過韓劇的朋友一定非常想知道韓國烤肉的醃制方法吧。

烤肉的醃制方法

食材準備

牛肉適量，五花肉500克，魷魚1條，雞心少許，油鹽，香辣醬，海鮮醬油，孜然，芝麻，咖喱粉，熟花生，五香粉，烤肉醬。

方法步驟

1、將熟花生，孜然，芝麻淹沒成粉末待用，洋蔥切；

2、雞心處理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少許鹽拌勻醃制；

3、牛肉切好加入咖喱粉，海鮮醬油，料酒抓勻醃制；

4、五花肉切好後加咖喱粉和少許海鮮醬油拌勻醃制；

小貼士

如果喜歡辣味的可以選擇加入香辣醬醃制。

烤肉的醃制的注意事項

1、烤肉醃制的時候不要放過多的醬油等咸味調料，因為烤的時候還會刷醬，這裡最好用低鹽醬油；

2、醃制烤肉的時候和吃烤肉時的器皿要分開，做到生熟分開使用；

3、醃制肉類的時候最好準備一些蔬菜搭配著吃，這樣更健康，也能漸少油膩感；

正宗韓國烤肉的醃制方法

食材準備

牛肉1公斤，雪碧，醬油四分之一杯，味淋3湯匙，白糖3湯匙，玉米糖漿1匙，青蒜，月桂葉適量，奇異果一個，梨一個，洋蔥是適量，蒜適量，蘋果少許，麻油，胡椒粉適量。

方法步驟

1、牛肉洗淨切好後加入雪碧浸泡1小時，然後洗淨瀝乾；

2、鍋中加入醬油，味淋，白糖，青蒜，月桂葉和白糖煮沸，晾涼；

3、將水果去皮切塊，連同蒜和洋蔥一起放入攪拌機中打成泥，取出倒入盆中；

4、然後加入玉米糖漿，倒入晾涼的調料水，加入胡椒粉，麻油拌勻；

5、然後將肉放入拌勻的醬油中，充分沾勻，然後放入保鮮盒中，密封冷藏小時左右即可。