白菜的家常做法

白菜作為一種非常家常的蔬菜，人們對它的認識可謂是了如指掌了，那麼白菜的家常做法各位又瞭解幾種呢，下面我們就來從三個不同大方面看看白菜的代表做法，讓白菜能夠更加豐富的體現。

白菜的家常做法：涼拌圓白菜

食材準備

圓白菜，姜蒜適量，乾辣椒，鹽，生抽，香醋，糖適量。

方法步驟

1、圓白菜洗淨控乾，撕成片狀，如果焯水；

2、變色後撈出過涼，攥乾待用，乾辣椒切段，姜蒜切碎；

3、鍋中燒熱少許油，放入乾辣椒，姜絲，蒜末炒香；

4、白菜中加入鹽，生抽，糖和醋拌勻，然後淋入姜蒜和乾辣椒油，拌勻即可。

白菜的家常做法：韓式辣白菜

食材準備

大白菜1顆，韓式辣椒粉200克，鹽200克，糯米粉50克，白蘿蔔半個，胡蘿蔔半根，洋蔥少許，大蒜2個，姜塊適量，蘋果1個，梨子1個，白糖50克，蝦醬3湯匙，魚露50ml，黑芝麻少許，韭菜1把，西芹適量。

方法步驟

1、將大白菜去老葉切成四份，然後每層撒鹽；

2、泡菜盒子放入適量鹽，加入涼水，放入白菜，水淹沒白菜一半；

3、然後上面壓上重物，醃一晚上，沖洗幾次後用純淨水洗淨；

4、糯米粉加水拌勻，上鍋中煮至粘稠，放涼待用，蘿蔔切絲加鹽殺水；

5、將糯米糊倒入辣椒粉中，然後加入蘋果泥和梨子泥，再加入大蒜和洋蔥，胡蘿蔔泥；

6、加入適量的蝦醬，魚露拌勻，然後加入白糖，白芝麻和韭菜和西芹拌勻；

7、白菜上抹上拌勻的調味料，然後放入泡菜盒子中，蓋上一層醃料密封發酵3天即可。

白菜的家常做法：熗炒手撕白菜

食材準備

白菜適量，乾紅辣椒6個，花椒20顆，澱粉適量，清水，鹽，糖，醋，生抽適量。

方法步驟

1、將白菜洗淨，撕成小片，瀝乾水待用；

2、澱粉中加入清水成水淀粉，鍋中少許油燒熱，放入乾辣椒和花椒；

3、中小火炸香之後加入白菜片，然後倒入醋，大火翻炒後加入生抽，鹽和糖；

4、大火翻炒至白菜透明後淋入水淀粉，然後攪拌均勻熄火即可。

白菜的營養價值與功效

白菜能夠增強抵抗力，解渴利尿，利腸胃，促消化，白菜中含有貝塔胡蘿蔔素，鐵，鎂，維a，以及纖維素，還能夠促進鈣吸收。多吃白菜能有效的預防感冒，還有抗癌，防癌的作用。