向日葵蓮蓉酥的做法

向日葵蓮蓉酥怎麼做好吃？家裡學做向日葵蓮蓉酥需要哪些食材？愛料理的小編為您提供向日葵蓮蓉酥的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的向日葵蓮蓉酥。

向日葵蓮蓉酥食材介紹

水油皮´◡`() 中筋麵粉(240g) 清水(90g) 油酥() 中筋麵粉(160g) 蓮蓉(適量) 雞蛋液(適量)

向日葵蓮蓉酥的做法步驟:

1.把水油皮的中筋麵粉和糖，豬油.清水.雞蛋都放在一個無口水的和面和好面。油酥的中筋麵粉和豬油一起和面，和面用保鮮膜蓋好醒發20分鐘

2.把醒發的水油皮和油酥分成（最好有廚房稱比較均勻）同分量

3.拿出一個水油皮用面杖杖成圓包上一個油酥

4.像包包子一樣的手法，包緊不要漏餡（水油皮加了雞蛋會軟了點，不管它，只要醒發時間夠就好了）

5.杖成長鴨舌形狀

6.從上往下卷，每個都是同樣的動作依次做好卷

7.做好用保鮮膜蓋好醒發20分鐘

8.醒發好的面拿出一個像步驟5.6一樣每個依次做好

9.蓋好保鮮膜再次醒發20分鐘

10.醒發麵的時候有空余20分鐘把蓮蓉分成同等分量

11.拿出一個醒發好的面用筷子從中間用一點力氣壓一下（但是不能壓斷）

12.對折

13.杖圓形包一個蓮（我剛好蓮蓉不夠用，所以放的比較少）蓉。

14.同樣像包子一樣，包好收口朝下

15.杖圓在圓形有鋒利的刀徹四刀

16.然後再在每個花瓣上切一刀

17.每個花瓣上用刀背壓出痕跡

18.在花瓣尾捏一下

19.完整捏好一個，同樣的手法做好所有

20.刷上蛋黃液。

21.中間放點黑芝麻做花芯

22.上下管150度烤40分鐘。（一定要150度到160度烤，要不然不松脆，會過硬）

23.完整完工