千層雙色花卷的做法

千層雙色花卷怎麼做好吃？家裡學做千層雙色花卷需要哪些食材？愛料理的小編為您提供千層雙色花卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的千層雙色花卷。

千層雙色花卷食材介紹

普通麵粉(適量) 酵母(約2克) 溫水（35℃左右）(適量)

千層雙色花卷的做法步驟:

1.準備適量的普通麵粉放入大小合適的容器內加入一勺白糖適量的酵母，慢慢少許倒入溫水（35℃左右）用筷子把麵粉攪拌成絮狀，然後和成光滑的面團，最後用保鮮膜蓋住放到溫暖處等待發酵。

2.菠菜清洗乾淨，切均勻等份放入料理機內並加入少許的水將菠菜榨成汁備用。

3.同步驟1一樣的方法和成綠色面團放到溫暖處等待發酵。

4.面團發到兩倍大用手指戳孔無回彈或者掰開面團內部成蜂窩狀為發酵成功。面板撒少許乾麵粉，將發酵好的面團再次反復搓揉進行排氣。

5.用擀麵杖將白色 綠色面團分別擀成面片狀，薄厚隨意（擀的越薄做出來的花卷層次越多）在白色面片上均勻塗抹少許食用油，將綠色面片覆蓋在白色面片上面，切去多餘部分修成長方形。

6.疊在一起的兩色面片從下往上捲起來（卷的緊實些）然後切大約兩手指寬度均勻大小等份的小面劑。

7.取兩等份小面劑疊放在一起稍用力按壓，然後用筷子從中間壓出中心線，取出筷子，兩手稍扯拉兩頭然後朝相反方向扭轉到下邊捻住兩頭即可。

8.同樣的方法把花卷全部製作完成，再靜置發酵10-15分鐘左右，鍋內倒入冷水，籠屜內塗抹少許油或者打濕籠屜布，把花卷依次擺好，水燒開後大約15分鐘左右熄火再燜約5分鐘揭開鍋蓋。