奶酪麵包的做法

奶酪麵包是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，奶酪麵包這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下奶酪麵包簡單的做法。

奶酪麵包食材介紹

高筋麵粉(270克) 全蛋液(30克) 鹽(3克) 奶酪餡：() 奶油奶酪(140克) 糖粉(30克) 奶粉(30克) 裝飾：() 奶粉(適量) 全蛋液（刷表面）(適量) 黃油（塗抹模具）(適量)

奶酪麵包的做法步驟:

1.準備好麵包的材料

2.除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）

4.在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

5.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

7.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

8.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給面團排氣

9.取出面團分成兩份，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

10.準備兩個六寸的模具，在模具底部和周圍都塗上黃油

11.取一個面團，揉圓後擀成餅狀

12.放入模具中

13.再次發酵兩倍大

14.表面刷一層蛋液

15.放進預熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層烤35分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

16.取出晾涼後脫模備用

17.準備奶酪餡材料：奶酪提前軟化，或微波爐高火加熱十幾秒變軟，或隔水加熱變軟備好

18.奶酪加入糖粉，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒

19.加入牛奶，繼續攪打均勻

20.加入奶粉，攪打均勻

21.徹底攪打均勻後，奶酪餡就做好了

22.把冷卻後的麵包，用鋸齒刀切成4塊

23.取一塊麵包，如圖所示的位置切兩刀，用來填入奶酪餡

24.把奶酪餡抹在切口裡，

25.然後在兩個切面也塗抹上一層薄薄的奶酪餡

26.最後把塗抹奶酪餡的切面放在奶粉里壓一下，使兩個切面都沾上一層厚厚的奶粉，奶酪麵包就做好了

27.依次做好所有的麵包

28.成品圖

29.來張單獨的