椰蓉可可土司的家常做法

　　很香的一道麵包，可可經過烤制，濃濃的香氣飄在空氣中久久不散，烤的時候因為沒有完全好就出去了，回來打開門，那香氣是撲面而來，加了湯種，烤的時間久了點，外皮有點脆,裡面卻是柔軟得很，第二天吃它的柔軟依然沒變化

　　食材明細：

　　麵包用料：高精粉、低筋粉、奶粉、黃油、白糖、水

　　麵包餡用料：黃油、雞蛋、椰蓉、中精粉、水、發酵粉、鹽、可可粉

　　1.準備好原料，湯種原料加一起，小火加熱，不斷攪拌。

　　2.面糊上有明顯的划痕就可以，蓋上保鮮膜放涼，再放冰箱冷藏一晚。麵包的原料除黃油外再加入發酵粉，鹽揉面20分鐘，再加黃油揉面20分鐘，發酵。

　　3.發麵的空檔，做椰蓉餡，黃油化開。加入雞蛋，白糖。(黃油的溫度不能太高)

　　4.攪拌均勻。加入椰蓉拌勻，冰箱冷藏。

　　5.發好的面團加適量可可粉。擀成牛舌狀。

　　6.兩邊往中間折好，醒10分鐘。再次擀開，排盡裡面的空氣，將做好的椰蓉餡鋪上。

　　7.卷好放土司盒發酵。發好，烤箱180度預熱，中下層30分鐘。(想嘗試的朋友可以減少點時間)

　　小竅門

　　1.可可粉不需要揉進面團里，當乾粉用，面團表面粘上，麵粉不那麼粘就行。

　　2.個人感覺我這個烤的時間稍微長那麼一點點，表皮有點厚，剛烤出來吃口是脆。