發麵油餅的做法

發麵油餅是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享發麵油餅做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的發麵油餅香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

發麵油餅食材介紹

普通麵粉（餅）(500克) 普通麵粉（油酥）(125ke) 溫水(330克) 酵母(3克) 玉米油(2克) 鹽(2克)

發麵油餅的做法步驟:

1.麵粉酵母溫水混合。

2.攪拌成棉絮狀。

3.和成面團，進行第一次發酵。

4.麵粉豬油鹽稱重。

5.揉成油酥。

6.大約三十分鐘發酵完成。

7.揉勻，排出面團內部的空氣，鬆弛十分鐘。

8.擀成面皮。

9.油酥搓碎均勻鋪滿面皮。

10.撒少許玉米油，從一側捲起。

11.分成均勻小段。

12.兩頭捏緊，擀薄。

13.全部擀好，蓋上保鮮膜二次發酵。

14.大約二十分鐘發酵完成，電餅鐺預熱，大火烙熟。

15.裝盤食用。