胡蘿蔔炒肉的做法

胡蘿蔔營養豐富，有地下“小人參”之稱，結合豬肉炒制在一起，葷素搭配，口感脆嫩香甜。胡蘿蔔炒肉的做法簡簡單單，就是一道普通家常菜的製作方法，但是胡蘿蔔炒肉的做法應注意在烹飪過程中要常翻炒胡蘿蔔，以避免局部受熱太高導致其營養流失。

胡蘿蔔炒肉的做法

食材準備

胡蘿蔔、五花肉、食用鹽、醬油、姜、蒜、調和油、白糖。

方法步驟

1、將胡蘿蔔洗淨，切片備用。

2、五花肉洗淨切片，姜切絲，蒜切片，備用。

3、鍋中放入少許油，油熱後加入姜絲、蒜片煸炒出香味。

4、香味散髮出來後加入五花肉片翻炒，至肉片變色後，再加入胡蘿蔔片翻炒。

5、然後加少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入適量清水燉5分鐘左右。

6、出鍋前放適量鹽調味，炒勻即可。

小貼士

胡蘿蔔切太厚了不易熟，切太薄了又不好吃，建議切1mm左右為宜。

家常胡蘿蔔炒肉的做法

食材準備

胡蘿蔔、豬肉、老抽、鹽、食用油，味精。

方法步驟

1、胡蘿蔔清洗乾淨，切成絲，備用。

2、將豬肉清洗乾淨，切絲備用。

3、炒鍋燒熱，放適量油，油熱後將切好的肉絲放入翻炒。

4、炒至肉絲變色八成熟時倒入少量老抽提色。

5、然後再加入胡蘿蔔絲快速翻。

6、炒至胡蘿蔔變軟變熟後加少許食鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

肉可以先冷凍一下再切，這樣肉質更緊密，切起來也更容易，但冷凍的時間不能太久，否則就切不動了。

胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃

食材準備

胡蘿蔔、豬肉、油、鹽、姜、蒜、青椒、雞精、生抽、料酒。

方法步驟

1、將豬肉清洗乾淨，切成片，加入適量生抽和料酒醃制10分鐘。

2、胡蘿蔔洗淨，切成絲，青椒洗淨切絲備用。

3、鍋燒熱，放適量油油，然後放姜、蒜爆香一下。

4、聞到香味後放入肉片，炒至肉片變色。

5、再放胡蘿蔔絲翻炒片刻。

6、加入青椒絲，繼續翻炒。

7、放入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可食用。