黑芝麻蔥油餅的家常做法

　　做好的黑芝麻蔥油餅外焦里嫩，蔥香四溢、香酥可口，非常適合全家一起享用喲

　　食材主料：麵粉90g、黑芝麻5g、蔥花少許、花生油少許

　　步驟

　　1.準備食材：麵粉90g、黑芝麻5g、蔥花少許、花生油少許。

　　2.在麵粉中添加適量開水，邊添加邊攪拌，做成燙面餅。 PS： 90g的麵粉大概添加了60ml的溫水，和面的時候，不要將水一次性全部倒入，而是要一邊倒一邊攪。

　　3.先將麵粉攪拌成棉絮狀。

　　4.然後把面捏合在一起，一邊捏一邊揉，最後揉成面團，然後將面團放在溫暖的地方發醒半個小時。因為沒有添加酵母，所以醒面並不代表發酵，只是為了讓面團變得更軟。

　　5.用擀麵杖將黑芝麻擀碎。

　　6.將切好的蔥花和花生油倒入黑芝麻中。 PS： 沒有花生油的話，也可以用色拉油或者其他植物油。

　　7.將黑芝麻、蔥花和花生油攪拌均勻。

　　8.面團發醒好後，用擀麵杖將面團擀成薄餅。 PS： 擀麵皮之前記得要在砧板上灑一點麵粉，否則面皮很容易粘在砧板上。另外，面餅最好擀得薄一些噢。

　　9.然後將攪拌好的黑芝麻、蔥花和花生油均勻地塗抹到面餅上。

　　10.將面餅從一端折起來。

　　11.黑芝麻蔥油餅折好後，用手輕輕壓實。

　　12.然後用刀將折好的蔥油餅切成小塊。 PS： 蔥油餅的大小寶媽可以自己根據寶寶的大小和咀嚼能力調整。

　　13.再將切好的面餅用手或擀麵杖壓得薄一點。

　　14.用刷子在鍋底刷一層油。

　　15.油熱後放入蔥油餅，中小火慢煎。 PS： 如果寶媽不經常烙餅的話，最好小一點火。

　　16.待一面煎熱後，翻至另一面，煎至兩面金黃。

　　PS： 為了避免煎糊，可以經常將蔥油餅翻翻面，煎至兩面金黃即可，大概需要4分鐘左右。如果寶媽掌握不好時間，也可以親自嘗一嘗噢!

　　17.噴香四溢的黑芝麻蔥油餅就做好啦，再搭配點粥和菜，一頓豐盛的晚餐就搞定啦!

　　PS： 大人吃的話可以根據個人口味添加一些調味品，例如胡椒粉或者食鹽，給寶寶吃就不用再添加了，吃起來已經非常香啦!　　做好的黑芝麻蔥油餅外焦里嫩，蔥香四溢、香酥可口，非常適合全家一起享用喲