小豬頭奶黃包的家常做法

　　自制奶黃包，做成小豬頭造型，讓孩子更有食慾!不愛用色素的我，用了火龍果汁，結果打造出了變色、美顏小豬頭!讓我想到了當初做得火龍果麵條。。。煮熟後，居然和白色麵條差不多了!

　　食材主料：普通麵粉250g、清水125g、糖粉10g、黃油20g、細砂糖35g、雞蛋40g、奶粉15g、澄粉5g、黑芝麻8粒、火龍果汁適量、酵母3g

　　步驟

　　1.主料揉成光滑面團發酵

　　2.取適量加入火龍果汁揉成一個小面團(我用的火龍果皮)

　　3.黃油軟化，加細砂糖

　　4.攪拌成顏色發白狀態

　　5.分次加入雞蛋液，攪拌均勻

　　6.加入奶粉和澄粉

　　7.繼續攪拌均勻

　　8.上鍋蒸20分鐘

　　9.每7分鐘攪拌一次，防止結塊

　　10.成品放冰箱冷藏一小時

　　11.奶黃餡冷藏完，面團也發好了，正好冬天面團發酵慢

　　12.將白色面團分成四份

　　13.奶黃餡也分成四份

　　14.火龍果面團也分成四份

　　15.各取一份面團和餡，再將火龍果面團分成三份，捏出兩只豬耳朵和豬鼻子

　　16.將奶黃餡包入白色面團中，收口

　　17.分別沾上鼻子、耳朵和黑芝麻眼睛，再用牙簽戳兩個鼻孔，一個小豬包就完工了

　　18.放入蒸鍋醒發，待體積變大就可以蒸了

　　19.大火10分鐘，關火悶3分鐘

　　20.剛出鍋，小豬頭堯堯已經迫不及待得想吃了

　　21.因為沒用色素，鼻子、耳朵成了肉色!

　　22.留到第二天早上吃的，再加熱居然變成了黃色，哈哈!真是會變色、美顏的小豬頭啊!