蘿蔔臘腸粑粑的家常做法

　　家人很喜歡我做的小吃和點心，週末宅在家裡折騰小吃，為了滿足大小吃貨的那張饞嘴，配料也是按他們要求所搭配，看似繁瑣，操作起來實則簡單，出品不是一般的美味哦，有興趣的朋友可以試試。

　　食材主料

　　粘米粉200克、糯米粉200克、白蘿蔔1個、臘腸3根、蝦皮20克、芹菜3根、紅蔥頭6個、油適量、鹽4克、雞粉少許、五香粉少許、蠔油1湯匙

　　步驟

　　1.臘腸洗淨切粒，蝦皮沖洗瀝乾水

　　2.白蘿蔔去皮刨成絲

　　3.芹菜洗淨切碎

　　4.紅蔥頭去除外衣、切成小粒

　　5.熱鍋，倒入食用油，爆香紅蔥頭、倒入臘腸煸炒片刻

　　6.倒入蝦皮翻炒勻

　　7.倒進芹菜、蘿蔔絲翻炒

　　8.調入蠔油、鹽、雞粉、五香粉

　　9.翻炒均勻後盛入大盆中

　　10.倒進粘米粉、糯米粉

　　11.拌勻後再揉成面團

　　12.戴上一次性手套，取出一小塊面團，搓圓再按扁成餅狀

　　13.電餅鐺通電，塗抹一層食用油，將整理好的米餅整齊擺好，遮上蓋、煎至兩面焦黃色即可(約3分鐘)

　　小貼士：煎餅攤的較厚，將配料先焯熟混入米粉中，可以縮短煎制時間，配料隨意搭配，米粉可以換成麵粉，但麵粉口感比較硬，糯米粉相對軟且筋道。