胡蘿蔔鮮肉餛飩的家常做法

　　混沌好吃，自己包的更好吃。

　　食材主料：麵粉500g、鮮肉200g、胡蘿蔔150g、老抽20g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、姜少量、香菜少量紫、菜適量、胡椒粉少量

　　步驟

　　1.把麵粉和水，和成面團，醒15分鐘。

　　2.把鮮肉剁成肉餡，把姜剁進肉餡中。

　　3.放入盆中加入老抽，鹽，雞精，調勻，再加蔥末，胡蘿蔔末調勻，最後加入花生油攪拌均勻，餛飩餡就做好了。

　　4.醒好的面團，放在案板上按扁。

　　5.用擀麵杖擀成皮。

　　6.用刀切寬條.

　　7.再改刀切成梯形，餛飩皮就好了。

　　8.拿一個餛飩皮，放上肉餡。

　　9.捲起來。

　　10.把兩頭捏起。

　　11.餛飩就包好了。

　　12.包了好多。

　　13.鍋里放水燒開，下入餛飩。

　　14.放入一點紫菜繼續煮。

　　15.煮到餛飩浮起，加入蔥末，香菜末，胡椒粉，醋，蝦皮，就可出鍋了。

　　16.一碗清淡可口的餛飩就做好了。。。。

　　小貼士：做餛飩皮的面團要和硬一些，擀的一定要薄一點才好吃，和面時可以一點一點的加水，以防把面團和軟。