鮮蝦雞湯餛飩的家常做法

　　鮮蝦餛飩，皮薄入紙，鮮蝦肉餡鮮甜美味，煮熟的鮮蝦餛飩透明的皮透著蝦紅，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。

　　用一碗鮮美的雞湯，配上鮮蝦餛飩，在寒冷的季節里帶給你從頭到腳的溫暖。

　　鮮香滑嫩----鮮蝦雞湯餛飩

　　材料：豬肉150克，蝦300克，蔥20克，姜10克，醬油20克，胡椒粉1克，鹽3克，橄欖油15ml，香油3ml，餛飩皮100個左右。

　　配料:雞湯一碗，香菜、香蔥、紫菜少許。

　　鮮蝦雞湯餛飩的做法

　　1.豬肉餡3肥七瘦加入20克生抽醬油調勻

　　2.鮮蝦洗淨剝去蝦皮，切成小顆粒狀

　　3.蔥姜分別切成碎

　　4.將處理好的蝦肉和肉放在一起攪拌上勁

　　5.放入蔥姜碎攪拌均勻

　　6.放入胡椒粉、鹽調勻

　　7.最後放入橄欖油和香油調拌均勻餡就做好了

　　8.取一個餛飩皮，放上適量的餡，從底邊捲起來

　　9.在一頭沾點水，然後將兩頭向里窩，重疊在一起捏緊，一個餛飩就包好了，所有的都包好放在蓋簾上。

　　10.碗里放入少許的香菜和蔥花、紫菜

　　11.煮鍋加入適量的雞湯，燒開後倒入碗里，湯就做好了

　　12.煮鍋燒開水後將餛飩下入，開鍋後分別點2次水，再次開鍋餛飩就煮好了撈起

　　13.煮好的餛飩加入到湯碗里，一碗雞湯餛飩帶著暖暖的鮮香打開您的味蕾。

　　鮮蝦雞湯餛飩做法小貼士

　　1.做餛飩的蝦肉有些顆粒口感更好，不要整的太碎

　　2.買的餛飩皮因為皮上有澱粉，所以包的時候在皮上抹點水就很好沾在一起，否則沾不住

　　3.煮餛飩的時候也可以不用點水，煮到看著皮透出蝦紅色，皮透亮也就好了