香菇鮮肉餛飩的家常做法

　　最近天氣冷了，來一碗熱乎乎的餛飩吧!

　　南方人叫雲吞，我們這裡就叫餛飩，其實都差不多，喜歡什麼蔬菜就放什麼，做法簡單，味道鮮美!

　　食材主料

　　豬肉150g、香菇3朵、胡蘿蔔半根、麵粉600g、紫菜10g、香菜1根、味極鮮醬油5ml、料油10ml、鹽5g、糖半小勺、姜3片、蔥適量、十三香適量、海米適量、味精適量

　　步驟

　　1.麵粉加水和成略比餃子面硬的面團，餳放半天。

　　2.香菇，胡蘿蔔切末，撒少許鹽，擠乾水分。

　　3.蔥，姜，切末。

　　4.豬肉切沫加醬油，料油，料酒，鹽，十三香，薑末，少許白糖提味，拌均勻。

　　5.加入香菇，胡蘿蔔，最後加蔥花。

　　6.面皮餳好，擀薄皮，切方形。

　　7.取一個面皮，包上肉陷，對角對折。

　　8.兩邊的角向中間折回，捏實。包好所有的餛飩。

　　9.鍋中倒入植物油，蔥花爆鍋。

　　10.加入清水，燒開。

　　11.放入餛飩，紫菜，醬油，鹽，味精，海米，調味。

　　12.香噴噴的大陷餛飩就出鍋了。

　　小貼士：面皮可以買成品。自己做的話一定提前和面，餳好了才好用。