西瓜麵包的家常做法

　　這個造型的東西終於拔草了。就是邊緣有的地方西瓜皮比較薄。是因為這個球形模我放烤箱的時候下面沒墊固定的東西，結果烤著烤著隨著面團長大它居然倒了。多虧我發現及時，不然這西瓜還不一定長啥形狀了呢。

　　食材主料

　　高筋麵粉260、雞蛋1個、白砂糖40g、奶粉30g、酵母6g、鹽2g、清水130g、黃油25g、紅曲粉適量、抹茶粉適量、黑加侖適量

　　步驟

　　1.高粉260g、酵母6g、雞蛋1個、水130g、奶粉30g、白砂糖40g、鹽2g，混勻，啓動一次揉面程序。 加入黃油，啓動一次揉面程序。將揉勻的面團分成(大、中、小)3份。

　　2.最大的一份加入紅曲粉，

　　3.揉勻後加入黑加侖揉勻。中等大小的面團加入適量抹茶粉，揉勻成光滑面團。最小的一份揉成光滑面團。

　　4.三份面團分別蓋保鮮膜放溫暖濕潤處

　　5.發酵至2倍大。

　　6.三份面團均取出排氣，紅色面團滾圓，

　　7.放在壓成圓形的原色面團上，包起來收口捏緊。

　　8.然後放在壓成圓餅的抹茶面團上，

　　9.包起來收口捏緊

　　10.收口朝下放入模具。

　　11.放在溫暖濕潤處發酵至2倍大。

　　12.烤箱預熱160度，烤約50分鐘。根據自家烤箱調節溫度和時間。

　　小貼士：烤制時間根據自家烤箱脾氣，還有所選用模具大小調節時間和溫度。