花生醬肉鬆夾心餅乾的家常做法

　　這款餅乾是做給俺家小寶貝的，為了做這個餅乾，提前一天就做了肉鬆和花生醬，給寶寶吃的，總是覺得自己動手的才放心。本來不想用黃油的，因為小孩子不宜吃太多的黃油，但為了餅乾更酥些，還是加了些黃油，用糖的量很少，按正常的量起碼要50克左右的糖，我只用了10克的冰糖粉，因為小寶寶不能多吃糖。這款餅乾做起來不複雜，吃起來也不錯，再加上萌萌的外觀，小寶寶會喜歡的。

　　食材主料

　　低筋粉90g、超細杏仁粉30g、黃油35g、冰糖粉10g、蛋液30g、花生醬25g、鹽0.5g、自制肉鬆適量

　　步驟

　　1.低筋粉和杏仁粉混合過篩

　　2.黃油室溫軟化後加入冰糖粉

　　3.用打蛋器低速攪打至蓬松狀

　　4.分3次加入蛋液

　　5.加入花生醬

　　6.低速攪打至完全融合

　　7.倒入過篩的粉類

　　8.揉成面團蓋上保鮮膜餳30分鐘

　　9.把面團分成25個劑子，也可以根據自己模具大小來分劑子

　　10.提前做好的肉鬆備用

　　11.把面劑壓扁包入肉鬆。我晚上做的，燈光暗拍照有點偏色。

　　12.用喜歡的模具成型，模具上我撒了乾麵粉放置粘連，有些表面還能看到麵粉，可以用乾毛刷刷掉

　　13.烤箱上火170度，下火150度預熱好，放入烤箱烤15放置。我的烤箱中層烤網稍微偏下，所以我這樣設定溫度，具體可根據自己烤箱適當調整

　　14.烤好的餅乾，中間夾著肉鬆，小孩子可愛吃啦

　　小貼士：肉鬆是自制的，沒有的話可以用買的肉鬆代替