玉米麵包的做法

如何做玉米麵包好吃？其實玉米面包的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做玉米麵包的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會玉米麵包的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

玉米麵包食材介紹

高筋麵粉(200g) 玉米粉(80g) 奶粉(15g) 鹽(2g) 酵母(4g)

玉米麵包的做法步驟:

1.準備材料。

2.把材料放入麵包桶，要先液體後固體的順序放，糖和鹽對角放，頂部挖坑放入酵母，啓動麵包機和面程序30分鐘。

3.麵包機和面程序結束後，取出面團，加入軟化的黃油，把黃油揉到面團里。

4.用手揉，搓，抻，摔面團，找到適合自己的方法。

5.把面團揉到“完全階段”，這個時候面團可以抻開非常堅韌的薄膜，不易破。即使薄膜破了，破裂得洞口也會呈現非常光滑的圓孔。

6.揉好的面團團圓，放進大盆里，表面蓋保鮮膜或者濕布，室溫下發酵。

7.現在是冬季，室溫24°C，大約發酵1.5～2小時。面團發酵到原來的2～2.5倍大，用手指蘸麵粉，在面團頂部捅一個窟窿。抽出手指，面團既不塌陷，也不回縮，保持原狀的話，面團就發酵好了。

8.發酵好的面團，用手按壓排氣。

9.排氣後的面團平均分成三份，滾圓，蓋保鮮膜進行15分鐘的中間發酵。

10.取一個年團，用擀麵杖擀成長橢圓形，放入葡萄乾。

11.在長橢圓形面片的下1/3處向上折。

12.長橢圓形面片上面1/3處向下折。

13.把折好的面片旋轉90度，再次擀成長條狀。

14.由上往下捲起來，依次做好三個。

15.把卷好的面團放入吐司盒底部。放入烤箱進行最後發酵。

16.發酵的面團長到吐司盒九成滿的時候，蓋上吐司盒蓋。送入預熱好的烤箱中下層，上下火180°C，烤40分鐘左右。

17.取出吐司盒，把吐司盒倒扣在烤網上，趁熱脫模。

18.烤好的玉米麵包。麵包冷卻到和手的溫度差不多的時候，放入保鮮袋，第二天再切片。