原味豆漿花卷的家常做法

　　昨天晚上泡了50克黃豆，本想第二天早餐給寶寶做豆腐腦來著，由於早餐有所變化就沒做成豆腐腦。於是本著不浪費的原則，今天把黃豆磨成豆漿，改為做原味豆漿花卷了。

　　用豆漿代替水和面，營養豐富的組合，蒸好的原味豆漿花卷有淡淡的豆漿香味，不僅鬆軟好吃。粗糧細作，營養又健康，是一種老少皆宜的營養食品。

　　食材主料

　　中筋麵粉500g、豆漿260g、玉米油適量、鹽適量、酵母3g、白糖10g

　　步驟

　　1.準備食材：中筋麵粉、豆漿、酵母、白糖。

　　2.將酵母用溫水泡上三分鐘融化後，倒入麵粉中，再將豆漿也倒入麵粉中，攪拌棉絮狀。

　　3.加入10克的白糖。

　　4.揉成光滑的面團，放入溫暖處進行發酵。

　　5.這是發酵好的面團。

　　6.取出面團，進行排氣，揉成光滑的面團。

　　7.將面團擀成大片後，刷一層玉米油，撒入適量的鹽。

　　8.捲成長卷。

　　9.切成六份分，隨意擰成花卷的形狀。

　　10.將花卷生坯放入蒸鍋醒20分鐘後，大火蒸20分鐘即可。

　　11.成品出爐。

　　小貼士

　　1、豆漿熱到溫熱的程度即可，酵母加入少許溫水溶開就可以和面了。

　　2、蒸熟後的花卷先不要揭蓋，再噓5分鐘，以免遇到水蒸氣後收縮，