巧克力麵包的做法

巧克力麵包是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，巧克力麵包這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下巧克力麵包簡單的做法。

巧克力麵包食材介紹

高筋麵粉(280克) 奶粉(10克) 煉乳(一湯匙) 鹽(2克) 酵母(4克) 巧克力（裝飾用）(適量) 糖針（裝飾用）(適量)

巧克力麵包的做法步驟:

1.準備好所有的材料

2.除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面

3.先用一檔慢速和面一分鐘再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。（共15分鐘）

4.在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止（共30分鐘）

5.一共揉了45分鐘，這是揉出的膜

6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

7.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

8.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當於給面團排氣

9.取出面團分成相同大小的小面團，醒發20分鐘

10.取一個面團，揉圓

11.依次做好所有的面團

12.再次發酵兩倍大

13.放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鐘（上色滿意後加蓋錫紙直至烤完）

14.取出晾涼備用

15.巧克力隔熱水融化

16.把麵包頂部放入巧克力中沾上一層巧克力

17.然後撒上糖針即可

18.成品圖