果醬軟麵包的家常做法

　　第一次做這個方子就被它的口感打敗了，真的超級軟，拿來送人的，所以就沒內部組織圖了，有機會補上。

　　食材主料

　　高筋麵粉250g、黃油25g、鹽3g、牛奶113g、雞蛋一個、酵母3g、果醬適量

　　步驟

　　1.除黃油外材料放入麵包機，啓動一個和面程序。

　　2.加入黃油再啓動第二次和面程序。

　　3.直至面團出膜。

　　4.將面團滾圓靜置發酵至兩倍大。

　　5.發酵好的面團排氣分割成6份鬆弛15分鐘。

　　6.擀成圓片。

　　7.放入果醬。

　　8.捏緊收口。

　　9.收口向下放入活底煙囪模。

　　10.二次發酵至兩倍大，發酵好後撒上適量麵粉裝飾。

　　11.送入烤箱，上下火170度中下層烘烤25分鐘，中間注意上色後及時加蓋錫紙。

　　12.完成。

　　小貼士：果醬少放一點就不會爆漿，不過爆漿也有爆漿的好吃，自個喜歡吧!