蔬菜汁戚風的做法

如何做 蔬菜汁戚風好吃？其實 蔬菜汁戚風的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做 蔬菜汁戚風的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會 蔬菜汁戚風的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

蔬菜汁戚風食材介紹

低筋粉(165克) 玉米油(80克) 菠菜汁(100克) 鹽(1克)

蔬菜汁戚風的做法步驟:

1.準備各種食材，稱重備用。

2.分離蛋黃，蛋清。蛋清必須是無水無油，乾乾淨淨之盆。

3.分離蛋黃，10個蛋黃打散。

4.先+白糖30克，攪拌白糖融化，後加玉米油拌勻，再加菠菜汁拌均勻備用。

5.篩入低筋粉。拌均勻再篩第二次低筋粉攪拌均勻。分兩次篩入低筋粉。拌勻備用。

6.拌均勻，面糊很細膩哦。

7.蛋白盆里加鹽一克，一次性加入白糖100克，啓動打蛋器，打發蛋白。

8.1擋打發一分鐘左右，顯示大泡泡。繼續打發，換3、4擋繼續打，打。

9.打發至有清晰紋路，還不行繼續打，

10.像圖這樣停止打發，打蛋器帶有蛋白小尖角，

11.取3＼1蛋白霜放蛋黃盆里輕輕拌勻，這時預熱烤箱125度。

12.拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白霜里，這時預熱烤箱，

13.翻拌，切拌，拌勻，拌均勻。非常細膩的蛋糕糊。就是看不到綠色，可能打菠菜汁時放少了。

14.倒入12寸模具里，振兩下振出氣泡。烤箱已預熱，送入烤箱烤至。130度、烤75分鐘～80分鐘。烤箱溫度不同。

15.時間到，取出蛋糕。像是皮太厚。

16.馬上倒扣。自然放涼。

17.涼透脫模，今天這個脫模還行，沒沾。

18.漂亮蛋糕來一塊。

19.切開看看有點綠色。

20.成品圖。