綠豆餅的做法

如何做綠豆餅好吃？其實綠豆餅的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做綠豆餅的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會綠豆餅的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

綠豆餅食材介紹

去皮綠豆(200克) 食用玉米油(適量) 綿白糖(適量) 純牛(一勺) 練奶(一勺)

綠豆餅的做法步驟:

1.去皮綠豆用清水浸泡一夜（至少4個小時）我是前一夜泡發的

2.泡好後隔水蒸大火蒸上二十五分鐘左右，用電壓力鍋蒸也可以

3.蒸好的綠豆加上綿白糖，喜甜的多加些，再加一勺練奶，然後用勺子把綠豆壓成泥，太乾加一小勺牛奶。

4.準備300克麵粉，我用的是高筋麵粉，加適量的糖粉拌勻

5.用80度左右燙水澆入麵粉里，用筷子快速拌成絮壯

6.再用手揉搓麵粉，揉光滑，揉軟，再倒入一勺玉米油，也就食用油，再揉搓至麵粉光滑

7.麵粉團揉搓好後，用保鮮膜蓋住醒上半小時，醒粉。醒完後然後分成大小一樣的劑子！（不醒粉也可以的，烙出餅脆，硬一些）

8.劑子用手壓成包子大小皮，用面杖擀成薄皮也行

9.用勺子舀一勺綠豆泥放入面皮中，包成包子樣子

10.做好包子樣的綠豆包子，用手壓成圓形餅

11.再架平底鍋刷入一層油，燒熱

12.放入做好的餅，表面也刷上一層薄薄的油

13.小火慢慢煎，煎至兩面金黃，中間煎時會脹氣發很大！

14.兩面都煎黃金色，表面脆脆的，表示已經熟了

15.烙好後用裝盤，吸油面紙吸乾表面油

16.很香很糯的滿滿綠豆香味撲面而來，脆香甜，不比賣的差

17.成品圖