原味奶油蛋糕卷的做法

原味奶油蛋糕卷是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享原味奶油蛋糕卷做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的原味奶油蛋糕卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

原味奶油蛋糕卷食材介紹

低粉(70克) 玉米油(25克) 檸檬汁(幾滴)

原味奶油蛋糕卷的做法步驟:

1.備好所需材料

2.蛋清和蛋黃分開放入無水無油兩個盆里，蛋黃里加入牛奶，20克的糖，25克的油，攪拌均勻

3.攪拌均勻以後，加入篩好的低粉上下攪拌無粉狀，像圖中這樣形成糊稠狀

4.蛋清中加入三滴檸檬汁，家裡沒有的可以用醋代替

5.用電動打蛋器打成魚泡泡時，加入15克的白糖

6.第二次打到蛋清發白時，再加入15克的白糖，打發到濕性和硬性發泡之間，提起打蛋器有彎溝狀就好，不要打太乾，要不捲起來會裂

7.打好的蛋清分兩次，加入蛋黃糊中上下翻攪拌均勻

8.倒入烤盤中震一下泡泡

9.120度上下火烤25分鐘，根據自家的烤箱調溫

10.烤好的蛋捲倒扣在烤架上曬涼

11.100克奶油10白糖，加入無水無油盆里隔冰打發至硬性狀抹，蛋糕卷用刀切掉邊邊，抹在蛋糕卷面上，借用擀麵杖捲起

12.像這樣用油紙包住捲起，放入冰箱冷藏半小時就可以切片了

13.早餐來上一塊

14.成品