香蔥曲奇餅乾的家常做法

　　原料：黃油65克/糖粉42克鹽3克/玉米油45克/清水45克/小蔥15克/低筋麵粉180克

　　烘焙：烤箱中層，上管160度，下管130度，20分鐘(根據自己的烤箱做調整)

　　香蔥曲奇餅乾的做法

　　1、做餅乾首先要將黃油軟化，用手指在黃油上可以輕鬆戳一個洞的狀態最好，做的時候家裡溫度是18度，黃油無法軟化到最佳打發狀態，看我的圖片，雖然也可以在上面戳一個洞，但其實還是用了力氣的，這個時候的黃油並不易打發。

　　2、將黃油隔熱水加熱，觀察黃油的狀態，感覺下面有一些融化了，但仍然有大部分黃油處於固體狀態，將黃油從熱水里拿出來。

　　3、用筷子將固態的黃油攪散，和液態黃油融合在一起，這個時候的黃油就很容易打發了。

　　4、倒入糖粉和鹽。

　　5、將黃油攪拌打至顏色變淺，蓬松的狀態。

　　6、加入玉米油。

　　7、攪打均勻。

　　8、加入清水。

　　9、攪打均勻。

　　10、加入小蔥末，拌勻。

　　11、篩入低筋麵粉。

　　12、用刮刀拌至無干粉狀態。

　　13、裝入裱花袋中。

　　14、擠成自己喜歡的形狀入烤箱烘焙，也可以在餅乾頂端放一點芝麻。

　　香蔥曲奇餅乾的做法小貼士：

　　1、曲奇可以根據自己的喜好擠成不同的形狀。

　　2、小蔥末切碎一點。