白菜香菇肉包子的做法

白菜香菇肉包子是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。白菜香菇肉包子樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

白菜香菇肉包子食材介紹

發酵粉(5克) 蔥姜(適量) 水(和面）(250克) 生抽(適量) 老抽(適量) 黑胡椒粉(適量) 鹽(適量)

白菜香菇肉包子的做法步驟:

1.酵母加溫水化開，加麵粉和成光滑的面團，發酵至兩倍大

2.豬肉加薑末、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、食用油攪拌均勻、分3-4次加入適量的高湯，順時間攪拌至吸收，再加下一次時，加入蔥末，攪拌均勻即可

3.大白菜加入適量的鹽醃一下，擠出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可

4.兩種餡混合均勻

5.取出發酵好的面團，切成小擠子

6.擀成中間厚邊緣薄的面片

7.包好的包子在室溫下發酵25分鐘左右

8.鍋內倒冷水，開火蒸15分鐘，燜4-5分鐘即可

9.白白胖胖的肉包子出鍋了