麥糊燒(杭州煎餅)的做法

麥糊燒(杭州煎餅)是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，麥糊燒(杭州煎餅)這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下麥糊燒(杭州煎餅)簡單的做法。

麥糊燒(杭州煎餅)食材介紹

普通麵粉(4勺) 鹽(適量)

麥糊燒(杭州煎餅)的做法步驟:

1.麵粉4勺。

2.鴨蛋一個。

3.鴨蛋打入碗內，加適量的鹽。

4.加一點點味精。

5.清水慢慢加入，攪拌成面糊狀，無白色顆粒。

6.小蔥切的越細越好。

7.倒入碗內一起拌均勻。

8.拌均勻後，我會放一邊，不急著做，放個十來分鐘醒面糊。

9.開火先燒鍋，鍋要燒熱，燒熱，燒熱後關火。

10.關火後，倒入少量的油，要油潤鍋子。
晃動鍋子讓四週一邊都要有油。

11.開小火，往鍋的中間倒入適量的面糊，用炒菜鏟刀把面糊往外輕輕成一個圓狀。

12.越薄越好，也越大越好，就這樣子。

13.再用一勺子油，沿著面餅四周倒下去，防粘鍋底或底部焦了，等中間鼓起小泡，就翻個面。

14.在加一點油，煎至金黃色。

15.兩面煎成金黃色。

16.兩片疊一起。關火

17.在從右往左一疊，隨意疊。關火

18.起鍋裝盤了。

19.漂亮的來張。