全麥椰絲麵包的做法

全麥椰絲麵包是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。全麥椰絲麵包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！

全麥椰絲麵包食材介紹

高筋粉(130克) 玉米油（或黃油）(15克) 純牛奶(80克) 鹽(2克) 酵母(3克) 椰絲（和面用）(15克) 椰絲（撒表面）(5克)

全麥椰絲麵包的做法步驟:

1.一個雞蛋打散，取2/3蛋液倒進麵包桶，然後按先液體後固體順序加入其它的所有材料（剩1/3蛋液待用）

2.啓動麵包機和面20分鐘。

3.和面完成，取出面團。

4.手工搓揉摔打10分鐘至面團光滑細膩。

5.裝進碗內，放溫暖處或借助機器發酵（40度左右）。

6.發酵至原來的2~2.5倍大。

7.再次搓揉，排氣。然後分成8等份，加保鮮膜靜置松馳20分鐘。

8.用擀麵杖擀成長舌狀。

9.從一頭往另一頭捲起。

10.每個小卷接口朝下放進6寸中空模具里（8寸的各份量為成份表裡的2倍，雞蛋可不加倍）。

11.放溫暖處發酵或借助機器加溫發酵（40度左右），直脹到原來的2倍大。

12.刷上一層蛋液。

13.然後撒上椰絲。

14.放進已預熱的烤箱，上下管160度中層烤20分鐘。

15.出爐晾至手溫即可脫模。

16.美美噠花樣麵包!

17.來張背面也好美!