茯苓糕的做法

茯苓糕是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享茯苓糕做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的茯苓糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

茯苓糕食材介紹

茯苓粉(30g) 高筋麵粉(100g) 聖女果乾(35g) 酵母(3g)

茯苓糕的做法步驟:

1.所需材料稱重備用～

2.牛奶中放糖、酵母攪勻，靜置20分鐘～

3.茯苓粉、糯米粉、麵粉放在一個大盆中，分次加入發酵好的牛奶酵母水，用筷子攪成略稠的面糊，發酵2個小時～

4.面糊發酵至兩倍大～

5.聖女果乾切碎，放入發酵好的面糊中，用筷子攪拌～

6.攪拌好的面糊放入容器中，面糊表面撒一層聖女果乾，放半個小時進行二次發酵～

7.二次發酵好的面糊長高了一點，肉嘟嘟的感覺～

8.蒸鍋加水燒開，放入二次發酵好的面糊，大火蒸20分鐘，燜兩分鐘起鍋～

9.美味健康的茯苓糕～～