蒸臘味蘿蔔糕的做法

蒸臘味蘿蔔糕是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享蒸臘味蘿蔔糕做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的蒸臘味蘿蔔糕香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

蒸臘味蘿蔔糕食材介紹

粘米粉(120克) 小乾蝦米(10克) 白胡辣粉(2茶勺) 鹽(少許) 雞精(少許) 水(200克)

蒸臘味蘿蔔糕的做法步驟:

1.所需主材料：白蘿蔔，臘肉，臘腸，小蝦米乾，粘米粉。

2.將臘肉，臘腸和蝦米切丁備用。注：乾蝦米用溫水浸軟5鐘才切。

3.蘿蔔削皮洗乾淨

4.蘿蔔刨絲

5.刨好的蘿蔔絲備用。

6.鍋放少許油將臘肉，臘腸和蝦米粉炒香。

7.將蘿蔔絲放進鍋里跟肉丁一起炒均勻，然後放所有的調味料再炒均勻。

8.將200克水入進鍋里，蓋上鍋蓋中火煮二十分鐘左右蘿蔔軟就可以不是太爛。

9.將煮好的蘿蔔盛在一個大盤里待涼備用。

10.將粘米粉放入涼卻的蘿蔔里。

11.將蘿蔔和粘米粉攪伴成漿糊

12.將粉漿倒入蒸盤里。

13.把粉漿擺平。

14.鍋了放水燒開放蒸架再放蒸盤。

15.蒸盤放進鍋隔水蓋鍋蓋中火蒸四十分，用牙簽插入糕是否有粘粉，沒有是熟了。

16.蒸好的蘿蔔糕關火涼卻後，可以切塊。

17.成品圖

18.更加香臘味，可以用油香煎一下兩面金黃色更脆口。