瑞士卷的做法

如何做瑞士卷好吃？其實瑞士卷的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做瑞士卷的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會瑞士卷的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

瑞士卷食材介紹

細糖(230克)

瑞士卷的做法步驟:

1.先準備好牛奶，黃油，麵粉。麵粉記得過篩哦！

2.拿好容器和雞蛋

3.分蛋，11個蛋黃2個全蛋。和11個蛋白

4.黃油加熱到微燒開，

5.加入麵粉，攪拌，順時鐘攪伴。

6.加牛奶，順時鐘攪拌到以下這種狀態。

7.倒入蛋黃。

8.拿攪拌器

9.攪到無顆粒就可以了。

10.蛋白加入180的細糖。

11.打到這種狀態，

12.蛋白拿起有個勾的形狀就可以了。

13.倒入準備好的蛋黃盆。

14.攪勻攪勻

15.準備好烤盤，鋪紙，4個角要拿剪刀剪開。

16.倒入烤盤

17.刮平

18.事先開好烤箱，調好溫度。烤28分鐘。上火175下火170

19.放入烤箱。可以先做其它的事。

20.28分鐘後從烤箱拿出來，打入風扇吹涼。

21.準備好500克動物奶油和50克細糖。

22.打好裝入裱花袋。

23.準備好芒果

24.蛋糕卷切開

25.擠上忌廉和芒果。。ps打好的奶油稱呼為忌廉

26.這條是牛奶瑞士卷所以擠忌廉就可以了。

27.卷好了，放入冰箱20分鐘就可以切了

28.做好的牛奶瑞士卷。

29.切好了，再灑上糖霜。。

30.做好了！

31.是不是超贊的！！！