奶香花卷的做法

奶香花卷是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，奶香花卷這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下奶香花卷簡單的做法。

奶香花卷食材介紹

奶粉(50克) 酵母(3克) 35度溫水(170克)

奶香花卷的做法步驟:

1.準備食材

2.用溫水將酵母和糖化開，靜置五分鐘

3.奶粉放入麵粉中，攪拌均勻

4.將酵母水一點一點加入麵粉中，和成大的棉絮狀，並無干粉

5.揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵

6.面團發至兩倍大，用手指按壓無回縮

7.撥開裡面呈蜂窩狀就發好了

8.將面團放面案上揉光滑（大約二十分鐘）切開裡面沒有大的氣泡就行（這步忘了拍了～）

9.將面團擀成一釐米左右的薄片，在上面撒些乾麵，以防粘住

10.從單面捲成三公分寬的卷

11.切成兩公分左右的等量劑子

12.取兩個劑子摞起來

13.用筷子從中間壓下去，壓到底

14.將劑子稍微撐長，將筷子放在下面

15.將劑子的收口捏住

16.筷子順時針旋轉一圈

17.壓緊收口，抽掉筷子，稍微整形，放一邊蓋濕布二次發酵，二十分鐘左右

18.劑子明顯變大時就可上鍋蒸了。鍋里水燒開，將籠屜放上去，蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘

19.層次分明、奶香撲鼻的花卷做好了～

20.成品圖