紅豆麵包的做法

紅豆麵包是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紅豆麵包的做法步驟，看看紅豆麵包怎麼做既美味又好吃。

紅豆麵包食材介紹

高筋麵粉(240克) 低筋麵粉(60克) 細砂糖(30克) 清水(150克) 鹽(4克) 哮母(5克)

紅豆麵包的做法步驟:

1.準備材料～

2.把高筋麵粉和低筋麵粉混合，鹽放入麵粉中，其餘的材料都放入一個小碗中混合～

3.將麵粉和其它材料混合，揉成面團～

4.把面團提到案板上，單手輕摔，將面團折起～

5.另一隻手中指在面團中央輔助，將面團轉90度，提起面團

6.再次向前輕摔

7.反復摔打，直至面團比較光滑～

8.把面團放入盆中，裹入軟化好的黃油～按壓面團，直至黃油完全被吸收～

9.再把面團提到案板，繼續摔打，逐漸產生筋性，此時加大速度和力度，我抓了老公來幫忙，嘻嘻

10.男人就是有力氣，一會功夫，切下小塊面團，撐開拉出了比較透明，不易破裂的薄膜，此為面團擴展階段，適合做軟式麵包

11.面團表面很光滑啦

12.我把面團放到烤箱里發哮，35度50分鐘，然後用手指插入，孔洞不立即回縮，體積也變為原來的2倍大了，完成～

13.然後稱出面團的總重量，我要做9個麵包，得出單個的重量

14.用刮板分割成等重的小份，將面團滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘

15.豆沙餡分好，一個20克

16.將面團排氣，按壓成餅狀，包入豆沙，封口，攏成圓形

17.都包好了，放烤箱進行二次發哮，35度20分鐘

18.當體積變為1.5倍大時，刷上全蛋液，用擀麵杖沾上黑芝麻即可

19.200度預熱，180度烤20分鐘，看好上色，如果顏色已經夠了，要加蓋錫紙哦

20.香噴噴的紅豆麵包做好啦，一起來吃吧～