抹茶奶油蛋糕卷的做法

抹茶奶油蛋糕卷怎麼做好吃？家裡學做抹茶奶油蛋糕卷需要哪些食材？愛料理的小編為您提供抹茶奶油蛋糕卷的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的抹茶奶油蛋糕卷。

抹茶奶油蛋糕卷食材介紹

低筋粉(65克) 水（或牛奶）(50克) 玉米油(40克) 抹茶粉(10克) 白糖（加入蛋黃）(20克) 白糖（加入蛋清）(50克) 檸檬汁(5滴) 淡奶油(50克) 白糖（加入奶油）(10克)

抹茶奶油蛋糕卷的做法步驟:

1.準備材料，稱重。

2.把蛋黃與蛋清分離。

3.蛋黃里加入白糖、玉米油、低筋粉、抹茶粉和水。

4.用手動打蛋器攪拌成糊狀。

5.蛋清中加入白糖和檸檬汁。

6.打發兩分半鐘左右至濕性發泡，即提起打蛋器，拉出尖細彎鈎，蛋白霜打發完成。

7.把三分一蛋白霜放入抹茶糊中翻拌均勻（不能划圈攪拌）。

8.再與剩餘的蛋白霜混合。

9.翻拌成蛋糕糊。

10.倒入已鋪上油紙（或錫紙）的烤盤中，抹平。

11.放入已預熱烤箱，上下管180度中層烤20分鐘。

12.烤好後，蛋糕面放上烤網。

13.然後反轉蛋糕，拿走烤盤。

14.輕輕撕開油紙。

15.再把油紙重新蓋在蛋糕上。

16.再反轉蛋糕，取走烤網，靜置晾涼。

17.淡奶油中加入白糖。

18.用電動打蛋器打發至奶油粘稠出現紋路。

19.把奶油均勻抹在蛋糕上。

20.從一頭向另一頭慢慢捲起，盡量卷緊一點。

21.蛋糕卷做成功了!

22.切成自己喜歡的厚度。