酸奶蘋果小麵包家常做法

　　面團：高筋粉138克，酸奶38克，乾酵母1.5克，蛋液12克，細砂糖10克

　　餡料：蘋果1個，糖10克

　　裝飾：紅棗適量，蛋液適量

　　將所有面團料倒入麵包機，啓動和面程序。攪拌至能拉出薄膜。放入大碗，進行基礎發酵。蘋果洗淨去皮核蒂把，切丁，放入鍋中，加糖，中小火翻炒。湯汁收乾，蘋果呈焦糖色。熄火，冷卻備用。

　　面團長大至兩倍。排氣，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。擀成圓餅狀，放入蘋果粒。包好，捏緊收口。收口向下，放入馬芬模中。紅棗切條，插在面團上。進行最後發酵。

　　面團長大，表面刷蛋液，放入烤箱，中層，上下火150度，烤約15分鐘左右，表面金黃，出爐。立即脫模，晾涼。

　　這麼看過去，也蠻有蘋果樣。。。。