蜜紅豆淡奶麵包塊的做法

如何做蜜紅豆淡奶麵包塊好吃？其實蜜紅豆淡奶麵包塊的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做蜜紅豆淡奶麵包塊的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會蜜紅豆淡奶麵包塊的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

蜜紅豆淡奶麵包塊食材介紹

主料：

牛奶(100g) 高筋麵粉(200g) 低筋麵粉(30g) 淡奶油(40g) 韓式幼砂糖(40g) 鹽(3g) 軟化黃油(20g) 酵母(2.5g) 土雞蛋(1個)

輔料：

蜂蜜或煉乳(適量) 蜜紅豆(適量) 雞蛋液(適量)

蜜紅豆淡奶麵包塊的做法步驟:

1.黃油室溫軟化，主料中除黃油以外的食材放入麵包桶里進行和面程序，攪拌15分鐘後放入軟化黃油繼續和面程序，至一個程序結束，面團成擴展階段，可以扯出薄膜

2.放在麵包桶里進行發酵至2.5倍大，手指戳洞，不塌陷不回縮

3.取出發酵好的面團，按壓排氣

4.用烤油紙包好，放入冰箱冷凍鬆弛10-15分鐘，冷凍程度以面團變硬但可以擀開為準

5.鬆弛好的面片取出擀成大片，約1公分厚，上面刷一層蜂蜜或煉乳，鋪上蜜紅豆

6.左右向中間折疊

7.將其擀長

8.上下向中間折疊

9.如圖

10.將其擀成方形面片，大約30*35

11.將其切成小塊

12.均勻擺放在烤盤上，放入烤箱發酵至兩倍大

13.發酵後表面刷一層薄薄的雞蛋液

14.放入充分預熱好的的烤箱中層，上下火190度烤12分鐘

15.出爐冷卻

1小貼士：

烤箱一定要提前預熱10分鐘以上