玉米面窩頭

“手裡面捧著窩窩頭，菜里沒有一滴油”。現在的窩窩頭是大家餐桌上的一道美食了，窩頭一般以使用玉米面較多，所以大家一般情況下吃的，或者家裡面做的都是玉米窩窩頭。

芹菜玉米面窩頭

食材準備

玉米面，中粉，熟玉米，芹菜葉，小蘇打，鹽。

方法步驟

1、芹菜葉洗淨，用開水焯水撈出；

2、芹菜擠乾後切碎，熟玉米粒也切碎待用；

3、將中粉，玉米粉，熟玉米碎，芹菜混合，加入小蘇打，鹽，溫水揉面團，靜置10分鐘；

4、面團分小劑，揉圓，然後做成窩頭形狀；

5、放入籠屜中，涼水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘即可。

牛奶玉米面窩頭

食材準備

玉米面，白麵粉，白糖，牛奶，泡打粉。

方法步驟

1、將白麵粉，泡打粉，白糖，牛奶以及適量水倒入玉米面中攪拌均勻；

2、將面團取適量揉成圓團，然後底部用拇指捏出窩；

3、鍋中燒水，鋪上籠布，涼水上鍋，大火蒸20分鐘即可。

小貼士

涼水上鍋可以讓泡打粉有時間發麵。

紅薯玉米面窩頭

食材準備

玉米面100克，糯米粉100克，麵粉50克，紅薯適量，牛奶適量，糖適量。

方法步驟

1、紅薯切塊蒸熟，加糖拌壓成泥；

2、牛奶加熱至40度左右，混合薯泥，玉米粉，糯米粉，麵粉，揉勻成團，用保鮮膜覆蓋，靜置1小時；

3、將面團取小劑，肉圓，然後用食指鑽進面團轉動，捏成窩頭狀；

4、將窩頭放於30度左右半小時後，上鍋蒸10分鐘即可。

玉米窩窩頭的營養

玉米面中含有較多的鈣，鐵，能夠防止高血壓等疾病，它含有的維E，亞油酸能江都膽固醇，另外含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動，將有毒物質排出體外。