白麵饅頭的做法

白麵饅頭是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享白麵饅頭做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的白麵饅頭香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

白麵饅頭食材介紹

主料：

普通麵粉(350克) 酵母(兩克)

白麵饅頭的做法步驟:

1.備麵粉，350克加酵母粉兩克左右。麵粉吸水不同，根據自家麵粉乾濕度加水量。天氣涼了和面時最好和的不要太乾，夏天和面醒發快，所以和的乾為好。冬天涼發的慢，盡量和的稍微軟點。和成軟面團放暖和地方醒發。

2.幾個小時後醒發的還可以。蜂窩狀哦。

3.取出放回面墊上，揉面排氣，揉成光滑面團。十分鐘左右揉好。

4.揪劑子，每個劑子大約50克。

5.揉成光滑饅頭形狀，

6.揉好的一部分。

7.放蒸籠醒發，二發醒發。這個醒發天氣暖和醒發快，像現在這麼涼要慢點。二次醒發好的饅頭拿在手裡感覺輕輕的。說明醒發成功。大火燒開水，開始計時。上氣蒸20分鐘。

8.20關火，別著急開蓋，虛蒸三分鐘左右。開鍋蓋。還行吧，白白的大饅頭。

9.成品圖。

小貼士：

二發很重要，饅頭蒸的好不吃二發非常重要。

因為是晚上蒸的，拍成品圖是在客廳拍的，所以燈光不同，拍出來照片有點不同。