蔥香烤腸麵包的做法

喜歡吃蔥香烤腸麵包的朋友，其實可以在家自己動手做蔥香烤腸麵包，因為蔥香烤腸麵包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的蔥香烤腸麵包比起來，自己做的蔥香烤腸麵包又健康，吃起來更放心。

蔥香烤腸麵包食材介紹

主料：

高筋麵粉(200克)

輔料：

細砂糖(30克) 鹽(2克) 酵母(3克) 全蛋液(30克)牛奶(90---100克) 無鹽黃油(20克)

蔥香烤腸麵包的做法步驟:

1.所有材料準備好。

2.把除了黃油以外的所有材料混合，和面。

3.揉到擴展階段。

4.加入黃油，再揉到完全階段，就是揉出手套膜。

5.揉好後蓋上保鮮膜，進行一髮，室溫25---28°一個小時。

6.用手指沾乾麵粉戳個洞，不回縮不反彈就是發好了。

7.把面團平分成八份，揉圓，蓋上保鮮膜再鬆弛20分鐘。

8.取一個小面團擀成牛舌狀。

9.從一頭捲起。

10.就是這樣子。

11.烤盤鋪上錫紙，錫紙上抹上一層薄薄的油，備用。

12.八個面卷刷上蛋液。就是用一個雞蛋液剩下的來刷。

13.小香蔥洗淨，切碎，拌上橄欖油（或者玉米油都可以），備用。

14.刷上蛋液後撒上小香蔥末。

15.把大小合適的烤腸按在上面。進行二發，一個小時。

16.二發後，面團長大，烤腸有的被擠掉了。

17.沒關係，再放好，使勁壓一下就行了。

18.擠上沙拉醬。

19.烤箱中層180°25分鐘，大約20分鐘的挪到下層繼續烤。這個時間是我烤的時間，根據自己的，看到上色金黃後就趕緊挪下來。

20.成品。

2小貼士：

小香蔥末用油拌一下，可以避免烤糊。烤箱溫度和時間根據自己的烤箱來定。可以用任意你喜歡的麵包方子做。我的烤箱小，如果烤箱大，材料可以翻倍做。