芝士蝦球的做法

如何做芝士蝦球好吃？其實芝士蝦球的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做芝士蝦球的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會芝士蝦球的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

芝士蝦球食材介紹

主料：

蝦(250g) 土豆(小的1個，大的半個) 芝士(適量) 雞蛋(2個) 乾澱粉(適量) 麵包糠(適量) 鹽(適量) 糖(適量) 料酒(少許) 醬油(少許) 白胡椒面(適量)

芝士蝦球的做法步驟:

1.蝦去頭去蝦線，剝去蝦殼

2.放入料理機中打成蝦泥

3.放入碗中備用

4.土豆去皮洗淨，如鍋煮熟

5.煮熟的土豆瀝乾水分，壓成土豆泥

6.將蝦泥、土豆泥、鹽、糖、料酒、醬油、白胡椒粉攪拌均勻（液體調味料不要放多，避免太稀不好成團）

7.準備適量芝士

8.取適量的土豆蝦泥，揉成團，壓成餅，包入適量芝士，再收緊口，搓成球。將所有芝士蝦球做好後，“過三關”即：先均勻沾上一層乾澱粉，然後放進蛋液中裹一層蛋液，最後蘸一層麵包糠（我是直接把手沾濕進行操作的，所以不方便拍照）

9.所有“過了三關”的芝士蝦球

10.油燒熱後，火調小進行炸至（炸的過程要注意油溫的控制）

11.炸好後即可使用，喜歡番茄醬的也可沾食

12.芝士蝦球要趁熱吃才美味，裡面芝士才能拉出絲！

1小貼士：

炸制過程中一定要控制好火候，麵包糠很容易炸糊！