卞蘿蔔大餡蒸餃的做法

卞蘿蔔大餡蒸餃怎麼做好吃？家裡學做卞蘿蔔大餡蒸餃需要哪些食材？愛料理的小編為您提供卞蘿蔔大餡蒸餃的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的卞蘿蔔大餡蒸餃。

卞蘿蔔大餡蒸餃食材介紹

主料：

卞蘿蔔(1個) 牛肉餡(250克) 玉米胚芽油(適量) 麵粉(300克)

輔料：

酵母(5克) 泡打粉(1克)糖(5克) 蔥姜末(各適量) 自然鮮醬油(適量) 鹽(適量) 調料水(適量) 食用鹼水(1克左右) 白胡椒粉(少許)

卞蘿蔔大餡蒸餃的做法步驟:

1.#西王玉米胚芽油#一瓶

2.準備食材:玉米胚芽油，鹽，醬油，蔥，薑末，白胡椒粉和牛肉餡

3.卞蘿蔔洗淨切去兩頭

4.然後切片放入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘段生

5.出鍋放涼剁碎待用

6.牛肉餡加入蔥薑末，鹽，醬油，白胡椒粉和玉米胚芽油拌勻，在分次加入調料水，順時針攪拌均勻

7.然後把卞蘿蔔放入牛肉餡中

8.拌均勻備用

9.麵粉加入酵母，糖，泡打粉用適量溫水和成團，蓋上保鮮膜室溫發酵過夜，次日打開保鮮膜面團蜂窩很多，但能聞到酸味，手指戳坑加入少許食用鹼水揉一揉勻

10.在添加少許乾麵粉揉勻成團

11.然後揪出面擠

12.用擀麵杖擀成皮，包入足量卞蘿蔔餡

13.像平常包餃子一樣包成大個餃子

14.涼水放入蒸鍋，分上下兩屜，蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘即可

15.熟後開蓋接鍋趁熱吃香著呢

16.薄皮大餡棒極了

17.卞蘿蔔大餡蒸餃成品圖

1小貼士：

提示:食材供參考，跟人口數量食量添加或減量，涼水把餃子放入蒸鍋，小火慢慢上升熱氣，讓餃子面皮在蒸鍋里慢慢得到餳發，這樣蒸岀餃子才白白胖胖呢。