肉末芋頭煎餅的家常做法

　　小小的芋頭，也依然粉到噎死人。把它變成芋頭餅，大概就會好很多?碾碎，調漿，煎，簡單至極。趁熱吃，表面酥脆，內里綿軟，還真是不錯。。。。

　　用料：熟芋頭150克，肉末35克，水發香菇15克，海米1小勺，蔥1根，麵粉45毫升，澱粉25毫升，牛奶50毫升，鹽適量，五香粉少許，油適量

　　海米洗淨加水浸泡。香菇與蔥分別切碎，備用。芋頭蒸熟搗泥。鍋中倒油，燒熱。依次放入肉末，香菇，海米，炒香。加鹽，五香粉調味，放蔥花，翻炒幾下，出鍋。備用。

　　麵粉與澱粉混合過篩、加入牛奶。攪拌成均勻糊狀。倒入芋泥。攪拌均勻。加入炒好的肉餡。拌勻。

　　鍋中倒油，燒熱。放入適量芋頭糊，攤成餅狀。蓋上蓋子，中小火燜煎2-5分鐘。翻面，中小火煎另一面。兩面金黃，出鍋。趁熱食用。

　　香。。。。